7 червня 2025 року в Посольстві України в КНР відбувся важливий захід DNA UKRAINE: Varenyky Edition. У час, коли Україна щодня виборює свою свободу та право на існування, такі події стають не лише презентацією національної культури, а й формою збереження нашої ідентичності.
Захід став частиною серії майстер-класів, присвячених українській культурі, і в цей зібрав разом шанувальників гастрономії, професійних кухарів, менеджерів ресторанів та всіх, хто прагне відкрити для себе смак України.
З вітальним словом звернувся Посол України в КНР Олександр Нечитайло, який наголосив на важливості глибшого пізнання України, її давніх традицій, культурної спадщини — особливо в час, коли ця спадщина зазнає цілеспрямованих атак і руйнувань з боку агресора. Культурна дипломатія у воєнний час — це про збереження традицій, взаєморозуміння між народами та взаємної підтримки.
Особливий зміст додало пряме включення з Києва з відомим українським ресторатором Misha Katsurin, який розповів про сучасну українську кухню як потужний елемент культурної самоідентифікації, здатної говорити до світу зрозумілою й привабливою мовою смаку без кордонів. Він також поділився своєю любов’ю до східної, зокрема китайської кухні, підкресливши, що взаємна повага до кулінарних традицій — це міст для міжкультурного діалогу навіть у часи випробувань.
Учасники заходу спільно приготували понад 1000 вареників з трьома традиційними начинками:
• з вишнею — у поєднанні з лимонним крем-соусом;
• з капустою — із грушевим крем-соусом;
• з картоплею і грибами — із цибулевим кремом.
Також були подані класичні українські доповнення — сметана, підсмажка зі шкварками та цибулею, що додали стравам автентичного домашнього звучання.
Захід “DNA Ukraine: Varenyky Edition” ще раз довів, що українська кухня — це не просто їжа, це історія, родинне тепло й частина ДНК нації, яку варто ділити з усім світом.
Щиро дякуємо українській громаді за активну участь, натхнення та підтримку на всіх етапах підготовки й реалізації заходу. Завдяки вашій відданості та спільним зусиллям вдалося створити незабутню атмосферу єдності та культурного діалогу.